GAÜN’LÜ ÖĞRENCİDEN SIFIR ATIK TEMALI YARIŞMADA ÖNEMLİ BAŞARI

Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencisi

Mehmet Ali Yıldız “sıfır atık” konseptiyle düzenlenen gastronomi yarışmasında finale

kalarak ikinci oldu.

Kayseri Üniversitesi Dr. Makbule Çıkrıkçıoğlu Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Uygulama Merkezi’nde 14 üniversitenin katılımıyla gerçekleştirilen yarışmada, 9

üniversite finale kaldı. GAÜN öğrencisi Mehmet Ali Yıldız, finalde jüri üyelerinden

yüksek puan alarak ikinci sırada yer aldı.

“Sürdürülebilirlik ve kaynakların verimli kullanımı” temasıyla düzenlenen

organizasyonda, yarışmacılar sıfır atık yaklaşımına uygun tabaklar hazırladı. Finalde

Mehmet Ali Yıldız, “Kabuktan Öze” adlı tabağıyla sunum, yaratıcılık, lezzet ve sıfır

atık kriterlerinde öne çıktı.

Yarışmada danışmanlık yapan GAÜN öğretim üyelerinden Doç. Dr. Metin Sürme,

Mehmet Ali Yıldız’ın süreç boyunca gösterdiği özveri ve gelişimin kendilerini

gururlandırdığını söyledi. Doç. Dr. Sürme, “Sıfır atık yaklaşımıyla hazırlanan bu tür

yarışmalar, öğrencilerimizin farkındalığını ve mesleki yetkinliklerini artırıyor” dedi.

GAÜN Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Atınç Olcay da

öğrencilerin ulusal düzeyde elde ettiği başarıların eğitim kalitesinin göstergesi

olduğunu belirterek, “Başarıda emeği geçen öğrencimizi ve danışman hocamızı tebrik

ediyorum. Bölümümüze ve öğrencilerimize verdikleri desteklerden dolayı Rektörümüz

Prof. Dr. Sait Mesut Doğan’a ve Rektör Yardımcımız Prof. Dr. Fahrettin Göğüş’e

teşekkür ediyorum” şeklinde konuştu.

Mehmet Ali Yıldız ise yarışmada elde ettiği dereceden dolayı mutlu olduğunu ifade

ederek, “Kabuktan Öze” adlı tabağımla doğallık, sürdürülebilirlik ve sıfır atık temasını

yansıtmaya çalıştım. Bu süreçte bana destek olan danışman hocam Doç. Dr. Metin

Sürme’ye ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanımız Prof. Dr. Atınç

Olcay’a teşekkür ediyorum” diye konuştu.